232Min. 4 ppl
Spaghetti mit Fleischbällchen
58 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
58 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
620 kcalpro Person
Eiweiß 32g
Kohlenhydrate 62g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Rinderfleischbällchen, gebunden mit Parmesan und Semmelbröseln, geschmort in einer reichhaltigen Tomatensauce und auf Spaghetti gehäuft - das Gericht, das italienische Einwanderer zu einem amerikanischen Haushaltsklassiker machten.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt, aufgeteilt3
- Zwiebelfein gewürfelt1
Fleisch & Geflügel
- Rinderhackfleisch15 % Fettanteil500 g
Milchprodukte & Eier
- Vollmilch60 ml
- Eierverquirlt1
- Parmesanfein gerieben, plus etwas mehr zum Servieren40 g
Konserven & Gläser
- gehackte Tomatenzwei 400-g-Dosen800 g
- Tomatenmark1 EL
Trockenwaren
- Semmelbrösel60 g
- Spaghetti350 g
Gewürze & Würzmittel
- getrockneter Oregano1 TL
- Salz1 TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Olivenöl2 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Bratpfanne
- Großer Topf
- Sieb
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Weichen Sie die Semmelbrösel 5 Minuten in der Milch ein.
Ca. 5 Minuten
2
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die eingeweichten Semmelbrösel, das verquirlte Ei, den Parmesan, die Hälfte des zerdrückten Knoblauchs, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
Ca. 5 Minuten
3
Formen Sie aus der Mischung 16 Fleischbällchen.
Ca. 5 Minuten
4
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis starker Hitze und bräunen Sie die Fleischbällchen 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden.
Ca. 6 Minuten
5
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den restlichen Knoblauch in die Pfanne und garen Sie 4 Minuten, bis sie weich sind.
Ca. 4 Minuten
6
Rühren Sie die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und den getrockneten Oregano ein, bringen Sie alles zum Köcheln und garen Sie 20 Minuten, wobei Sie die Fleischbällchen gelegentlich wenden, bis die Sauce eingedickt ist und ein Fleischthermometer bestätigt, dass die Fleischbällchen mindestens 71 °C erreichen.
Ca. 20 Minuten
7
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser gemäß den Packungsanweisungen und lassen Sie sie abtropfen.
Ca. 10 Minuten
8
Servieren Sie die Fleischbällchen und die Sauce über den Spaghetti mit zusätzlichem Parmesan.
Ca. 3 Minuten
