33Min. 4 ppl
Steak-Häppchen mit Knoblauchbutter
20 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
20 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
460 kcalpro Person
Eiweiß 36g
Kohlenhydrate 2g
Fette 34g
Über dieses Gericht
Rumpsteakwürfel werden scharf und schnell angebraten, bis sie tief gebräunt sind, dann in einer glänzenden Knoblauch-Kräuter-Butter geschwenkt – ein schnelles, reichhaltiges Häppchen im Steakhouse-Stil.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt4
- Glatte Petersiliegehackt15 g
Fleisch & Geflügel
- Rumpsteakin 2,5 cm große Würfel geschnitten700 g
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter60 g
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl20 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Steakwürfel trocken tupfen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht, dann das Steak in einer einzelnen Schicht 3 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis es von allen Seiten tief gebräunt ist.
Ca. 6 Minuten
3
Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass die Mitte eines größeren Würfels mindestens 63 °C erreicht, bei Bedarf eine weitere Minute weitergaren.
Ca. 3 Minuten
4
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Butter und den Knoblauch hinzufügen und das Steak 1 Minute schwenken, bis die Butter geschmolzen und glänzend ist.
Ca. 3 Minuten
5
Vom Herd nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Ca. 3 Minuten
