23Min. 4 ppl
Zitronenschnitten
54 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
54 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 34g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Ein buttriger Mürbteigboden, belegt mit einer würzig-säuerlichen, gestockten Zitronencreme und mit Puderzucker bestäubt, hell und erfrischend im Geschmack.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zitronenschale1 EL
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butterkalt und gewürfelt170 g
- Eier4
Trockenwaren
- Weizenmehlaufgeteilt auf den Boden und die Füllung250 g
- Puderzuckerfür den Boden, plus etwas mehr zum Bestäuben60 g
- Kristallzuckerfür die Füllung300 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,25 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaftfrisch gepresst150 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Auflaufform
- Schneebesen
Zubereitung
1
Die kalte Butter mit 220 g des Mehls, dem Puderzucker und dem Salz zu feinen Krümeln verreiben, dann fest in eine ausgelegte Auflaufform drücken.
Ca. 8 Minuten
2
Den Boden bei 175°C backen, bis er hellgolden ist.
Ca. 18 Minuten
3
Den Kristallzucker, die Eier, den Zitronensaft, die Zitronenschale und das restliche Mehl glatt verquirlen.
Ca. 4 Minuten
4
Die Zitronenfüllung über den heißen Boden gießen.
Ca. 2 Minuten
5
Bei 160°C backen, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist, dann vollständig abkühlen lassen, bevor man sie kühlt und in Stücke schneidet.
Ca. 22 Minuten
