50Min. 2 ppl
Tandoori King Prawns
23 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
23 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
230 kcalpro Person
Eiweiß 34g
Kohlenhydrate 4g
Fette 8g
Über dieses Gericht
Große King Prawns, mariniert in würzigem Joghurt und unter starker Grillhitze gegart, bis sie herrlich aromatisch und leicht angekohlt sind — eine beeindruckende Vorspeise, die nur wenige Minuten Garzeit braucht, aber das volle Tandoori-Feuerwerk auf den Teller bringt.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt1.5
- Frischer Ingwerfein gerieben7.5 g
- Zitronein Spalten geschnitten0.5
- Rote Zwiebelfein aufgeschnitten0.5
- Frischer Koriander zum Servieren
Fisch & Meeresfrüchte
- rohe Riesengarnelenentdarmt300 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt60 g
Gewürze & Würzmittel
- Kashmiri-Chilipulver0.75 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel0.5 TL
- Gemahlener Koriander0.25 TL
- Garam Masala0.25 TL
- Gemahlene Kurkuma0.25 TL
- Salz0.25 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft0.5 EL
- Pflanzenöl0.5 EL
- Frisches Minz-Chutney zum Servieren
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Reibe
- Backblech
- Alufolie
- Grillzange
- Einstichthermometer
Zubereitung
1
Den Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben, die rote Zwiebel fein aufschneiden und die Zitrone in Spalten schneiden. Zwiebel und Zitrone zum Servieren beiseitestellen.
Ca. 5 Minuten
2
In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kashmiri-Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Pflanzenöl und Salz glatt verrühren.
Ca. 5 Minuten
3
Die Garnelen zur Marinade geben und gründlich wenden, sodass jede Garnele gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Ca. 30 Minuten
4
Den Grill auf die höchste Stufe vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Ca. 5 Minuten
5
Die marinierten Garnelen in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Blech legen und dabei etwas Abstand lassen, damit sie anrösten statt dampfen.
Ca. 2 Minuten
6
Die Garnelen 3–4 Minuten grillen, dann wenden und weitere 3–4 Minuten grillen, bis sie rosa, durchgegart und an den Rändern leicht angekohlt sind. Ein Einstichthermometer in die dickste Garnele stecken — die Kerntemperatur sollte 60 °C (140 °F) erreichen. Nicht zu lange garen, da sie sonst gummiartig werden.
Ca. 8 Minuten
7
Auf eine Servierplatte geben und sofort mit Zitronenspalten, geschnittener roter Zwiebel, frischem Koriander und Minz-Chutney servieren.
Ca. 2 Minuten
