180Min. 2 ppl
Tofu Tikka
35 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
210 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 10g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Extra fester Tofu wird gepresst und in einem würzigen, veganen Joghurt mariniert, dann bis zur rauchigen Grillnote gegrillt — ein pflanzliches Tikka mit dem vollen Drama des Grills: knusprige Ränder und ein herzhaft-würziger Kern.
Allergiehinweise
Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Roter Paprikaentkernt und in 3 cm große Quadrate geschnitten0.5
- Grüne Paprikaentkernt und in 3 cm große Quadrate geschnitten0.5
- Knoblauchzehengehackt1.5
- Frischer Ingwerfein gerieben8 g
- Zitronein Spalten geschnitten0.5
Fleisch & Geflügel
- Extra fester Tofugepresst und in 3 cm große Würfel geschnitten200 g
Milchprodukte & Eier
- Naturjoghurt aus Kokosoder ein anderer veganer Joghurt75 g
Gewürze & Würzmittel
- Kashmiri-Chilipulver0.75 TL
- Gemahlener Kreuzkümmel0.5 TL
- Gemahlener Koriander0.5 TL
- Garam Masala0.25 TL
- Gemahlene Kurkuma0.25 TL
- Salz0.25 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft0.5 EL
- Pflanzenöl0.5 EL
- Frisches Minz-Chutney zum Servieren
Küchenutensilien
- Große Rührschüssel
- Schneebesen
- Tofupresse oder schweres Gewicht
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Reibe
- Metallspieße
- Backblech
- Alufolie
- Grill
Zubereitung
1
Den Tofu 30 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in 3 cm große Würfel schneiden.
Ca. 30 Minuten
2
Die rote und grüne Paprika entkernen und in 3 cm große Quadrate schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer fein reiben.
Ca. 5 Minuten
3
In einer großen Schüssel den Kokosjoghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Kashmiri-Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Kurkuma, Pflanzenöl und Salz glatt verrühren.
Ca. 3 Minuten
4
Die Tofuwürfel und Paprikastücke zur Marinade geben und vorsichtig wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Ca. 120 Minuten
5
Den Grill auf höchste Stufe vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Ca. 5 Minuten
6
Tofu und Paprika abwechselnd auf Metallspieße stecken und auf das mit Folie ausgelegte Backblech legen.
Ca. 5 Minuten
7
12–15 Minuten grillen, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Tofu an den Rändern angeröstet und die Paprika leicht weich ist.
Ca. 15 Minuten
8
Sofort mit Zitronenspalten und frischem Minz-Chutney servieren.
Ca. 2 Minuten
