19Min. 4 ppl
Thunfisch-Auflauf
56 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
56 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 30g
Kohlenhydrate 46g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Eiernudeln und zerkleinerter Thunfisch werden mit Erbsen in eine cremige hausgemachte Sauce eingerührt und dann unter einer knusprigen, goldbraunen Panade gebacken.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Tiefkühlerbsen150 g
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butteraufgeteilt50 g
- Vollmilch500 ml
- Parmesanfein gerieben30 g
Konserven & Gläser
- Thunfisch in Öl, Dosezwei Dosen, abgetropft und zerkleinert320 g
Trockenwaren
- Eiernudeln300 g
- Weizenmehl40 g
- Panko-Paniermehl60 g
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Gemüsebrühe100 ml
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Großer Topf
- Schneebesen
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Kochen Sie die Eiernudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente und gießen Sie sie dann ab.
Ca. 10 Minuten
2
Schmelzen Sie zwei Drittel der Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel 5 Minuten, bis sie weich ist.
Ca. 6 Minuten
3
Rühren Sie das Mehl ein und braten Sie 1 Minute, gießen Sie dann nach und nach die Milch und die Gemüsebrühe ein, während Sie glattrühren.
Ca. 5 Minuten
4
Lassen Sie die Sauce 6 Minuten köcheln, dabei häufig umrühren, bis sie eindickt, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ca. 7 Minuten
5
Rühren Sie die abgetropften Nudeln, den zerkleinerten Thunfisch und die Erbsen unter die Sauce und geben Sie alles in eine Auflaufform.
Ca. 6 Minuten
6
Schmelzen Sie die restliche Butter und vermengen Sie sie mit dem Panko und dem Parmesan, streuen Sie dies dann gleichmäßig über den Auflauf.
Ca. 4 Minuten
7
Backen Sie bei 190°C 18 Minuten, bis es an den Rändern goldbraun und blubbernd ist.
Ca. 18 Minuten
