61Min. 4 ppl
Rösti-Kartoffeln
28 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
28 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
210 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 28g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Geriebene Russet-Kartoffeln, in eine heiße Pfanne gepresst und gebraten, bis die Ränder tief golden und knusprig sind - eine Diner-Frühstücksbeilage, ganz in Pflanzenöl zubereitet.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Russet-Kartoffeln (mehligkochend)geschält und grob geraspelt600 g
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz0,75 TL
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölgeteilt4 EL
Küchenutensilien
- Reibe
- Große Pfanne
Zubereitung
1
Die geriebenen Kartoffeln fest in einem sauberen Küchentuch auswringen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
Ca. 6 Minuten
2
Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Ca. 3 Minuten
3
Die Hälfte des Pflanzenöls in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kartoffeln zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken.
Ca. 4 Minuten
4
7 Minuten braten, ohne zu rühren, bis die Unterseite tief golden ist.
Ca. 7 Minuten
5
In Abschnitten wenden, das restliche Öl hinzufügen und weitere 6 Minuten braten, bis die andere Seite knusprig ist.
Ca. 6 Minuten
6
In Portionen schneiden und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
