34Min. 4 ppl
Vegane Schwarze-Bohnen-Burger
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 54g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Zerdrückte schwarze Bohnen, Zuckermais und warme Gewürze zu einem herzhaften Patty gebunden, in der Pfanne gebraten und in einem ei- und milchfreien Brötchen gestapelt.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Zwiebelfein gewürfelt0,5
- Knoblauchzehengehackt2 Zehen
- Frischer Koriandergehackt15 g
- Limettensaft1 EL
- Avocadoin Scheiben geschnitten, zum Servieren1
Konserven & Gläser
- schwarze Bohnenzwei Dosen, abgetropft und abgespült800 g
- Zuckermaisabgetropft150 g
Trockenwaren
- Panko-Paniermehl80 g
- Vegane Burgerbrötchenaufgeschnitten4
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Chili-Gewürzmischung1 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Braten2 EL
- Vegane Mayonnaise4 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Bratpfanne
- Kochmesser
Zubereitung
1
Die schwarzen Bohnen in einer großen Schüssel zerdrücken, dabei etwas Textur belassen, dann den Zuckermais, die rote Zwiebel, den Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel und die Chili-Gewürzmischung unterrühren.
Ca. 6 Minuten
2
Das Panko-Paniermehl und den gehackten Koriander unterrühren, dann den Limettensaft dazupressen und mischen, bis die Masse zusammenhält.
Ca. 4 Minuten
3
Die Masse zu vier Patties formen und 15 Minuten kühlen, damit sie fest werden.
Ca. 4 Minuten
4
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties braten, bis sie gut gebräunt und durcherhitzt sind.
Ca. 10 Minuten
5
Die Schnittseiten der veganen Burgerbrötchen in der Pfanne rösten.
Ca. 2 Minuten
6
Jeden Burger mit veganer Mayonnaise, dem Schwarze-Bohnen-Patty und der geschnittenen Avocado belegen, dann mit dem oberen Brötchen schließen.
Ca. 4 Minuten
