45Min. 4 ppl
Vegane Knusprige Tofu-Tender
38 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
38 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 30g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Feste Tofustreifen, mariniert in würziger Pflanzenmilch und Chilisauce, dann in Panko paniert und goldbraun gebraten, ein vollständig pflanzliches Tender.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Hafermilch, ungesüßt240 ml
Pflanzliche Proteine
- Tofuextra fest, gepresst und in fingerbreite Streifen geschnitten500 g
Trockenwaren
- Weizenmehl150 g
- Panko-Paniermehl150 g
Gewürze & Würzmittel
- Knoblauchpulver1 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Cayennepfeffer0,5 TL
- Koscheres Salz1 TL
Öle & Saucen
- Chilisauce2 EL
- Pflanzenölzum Braten1 l
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
- Kuchengitter
Zubereitung
1
Den Tofu zwischen Küchenpapier pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in fingerbreite Streifen schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Die Hafermilch und die Chilisauce in einer flachen Schüssel verquirlen, dann die Tofustreifen eintauchen und 15 Minuten marinieren lassen.
Ca. 4 Minuten
3
Das Mehl, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver, den Cayennepfeffer und das koschere Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
4
Die marinierten Tofustreifen in das gewürzte Mehl tauchen, dann zurück in die Milchmischung und schließlich gleichmäßig im Panko-Paniermehl wenden.
Ca. 6 Minuten
5
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 180°C erhitzen und die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
6
Die Tofustreifen portionsweise auf allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
Ca. 8 Minuten
7
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Ca. 3 Minuten
