50Min. 4 ppl
Gegrilltes Ribeye
25 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
25 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
620 kcalpro Person
Eiweiß 42g
Kohlenhydrate 2g
Fette 48g
Über dieses Gericht
Ein dick geschnittenes Ribeye wird schlicht gewürzt und bei hoher Hitze scharf angebraten, bis eine tief karamellisierte Kruste entsteht, dann mit einem Klecks Kräuter-Knoblauch-Butter vollendet.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt2
- Glatte Petersiliegehackt10 g
Fleisch & Geflügel
- Ribeye-Steakje etwa 300 g, bei Zimmertemperatur4
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butterweich60 g
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
Küchenutensilien
- Grillpfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Verrühren Sie die weiche Butter, den Knoblauch und die Petersilie in einer kleinen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Ca. 5 Minuten
2
Tupfen Sie die Steaks trocken und würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Ca. 4 Minuten
3
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Grillplatte oder großen Pfanne bei hoher Hitze, bis es raucht.
Ca. 3 Minuten
4
Braten Sie die Steaks 3 Minuten pro Seite für medium-rare scharf an und prüfen Sie mit einem Fleischthermometer, dass der dickste Teil 63°C erreicht.
Ca. 7 Minuten
5
Lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen, wobei die Kerntemperatur noch etwas ansteigt, und belegen Sie dann jedes mit einem Löffel Kräuter-Knoblauch-Butter, bevor Sie servieren.
Ca. 6 Minuten
