86Min. 4 ppl
Kürbis-Pie
74 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
74 Min. · 5 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 50g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Eine seidige, gewürzte Kürbiscréme, gebacken in einer knusprigen Mürbeteighülle – der warme, zimtduftende Mittelpunkt der Thanksgiving-Tafel.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butterkalt und gewürfelt115 g
- Eier2
Konserven & Gläser
- Kürbispüree (pur)425 g
- Gezuckerte Kondensmilch380 g
Trockenwaren
- Weizenmehlfür den Mürbeteig190 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,5 TL
- Gemahlener Zimt1 TL
- Gemahlener Ingwer0,5 TL
- Gemahlene Gewürznelken0,25 TL
- Muskatnuss0,25 TL
Küchenutensilien
- Nudelholz
- Tiefe Pastetenform
- Rührschüssel
- Schneebesen
Zubereitung
1
Die kalte Butter mit den Fingerspitzen in Mehl und Salz einarbeiten, bis feine Krümel entstehen, dann mit Eiswasser zu einem festen Teig binden, einwickeln und 30 Minuten kühlen.
Ca. 10 Minuten
2
Den gekühlten Teig ausrollen und damit eine tiefe Pastetenform auslegen, überstehenden Teig abschneiden, dann erneut kühlen.
Ca. 8 Minuten
3
Das Kürbispüree, die Eier, die gezuckerte Kondensmilch, den Zimt, den Ingwer, die Nelken und die Muskatnuss glattrühren.
Ca. 6 Minuten
4
Die Kürbisfüllung in die gekühlte Teighülle gießen.
Ca. 2 Minuten
5
Bei 180 °C backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte sanft wackelt.
Ca. 48 Minuten
