23Min. 4 ppl
Vegane thailändische Mais-Rotcurry-Frikadellen
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
240 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 30g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Dieselben Zuckermais-Rotcurry-Frikadellen, diesmal gebunden mit Reismehl und etwas Wasser, genauso knusprig am Rand und völlig ohne tierische Zutaten.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Thailändische Rote Currypaste3 tbspstarte 36 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Kaffernlimettenblätterfein in Streifen geschnitten4
- grüne Bohnengeputzt und in dünne Scheiben geschnitten80 g
Konserven & Gläser
- Zuckermaiseine 400-g-Dose, abgetropft400 g
- Vegane thailändische rote Currypaste3 EL
Trockenwaren
- Reismehl4 EL
- Tapiokastärke2 EL
- Palmzucker1 TL
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce1 EL
- Pflanzenölzum Ausbacken in wenig Fett400 ml
Küchenutensilien
- Küchenmaschine
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
- Küchenzange
Zubereitung
1
Den Zuckermais abtropfen lassen, die grünen Bohnen putzen und in dünne Scheiben schneiden und die Kaffernlimettenblätter fein in Streifen schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Zwei Drittel des Zuckermais mit der Currypaste, dem Reismehl, der Tapiokastärke, der Sojasauce, dem Palmzucker und 2 Esslöffeln Wasser in einer Küchenmaschine zu einer dicken Paste verarbeiten.
Ca. 4 Minuten
3
In eine Schüssel geben und den restlichen Zuckermais, die geschnittenen grünen Bohnen und die geschnittenen Kaffernlimettenblätter unterheben.
Ca. 3 Minuten
4
Die Masse zu 12 kleinen Frikadellen von etwa 1,5 cm Dicke formen.
Ca. 8 Minuten
5
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen portionsweise 3 Minuten pro Seite ausbacken, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Ca. 6 Minuten
6
Mit einer Zange herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Ca. 3 Minuten
