28Min. 4 ppl
Veganer Isan-Grillblumenkohl
31 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
31 Min. · 4 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
150 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 12g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Dicke Blumenkohlsteaks, mariniert in Knoblauch, Korianderwurzel und Sojasauce, gegrillt, bis sie an den Rändern angekohlt und innen zart sind.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Blumenkohlin vier 3 cm dicke Steaks geschnitten1
- Knoblauchzehenzerdrückt4
- Korianderwurzelnfein gehackt2
- Limettensaft1 EL
- Limettenin Spalten geschnitten, zum Servieren1
Trockenwaren
- Palmzucker1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer1 TL
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce2 EL
- Pflanzenöl3 EL
Küchenutensilien
- Grillpfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
- Küchenzange
Zubereitung
1
Den Knoblauch zerdrücken und die Korianderwurzel fein hacken, dann mit der Sojasauce, dem Palmzucker, dem weißen Pfeffer, dem Limettensaft und dem Öl in einer Rührschüssel verquirlen, um die Marinade herzustellen.
Ca. 5 Minuten
2
Den Blumenkohl in vier dicke Steaks schneiden und vollständig mit der Marinade bestreichen.
Ca. 8 Minuten
3
Eine Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und die Steaks 8 Minuten pro Seite grillen, dabei mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie angekohlt und mit der Messerspitze zart sind.
Ca. 16 Minuten
4
2 Minuten ruhen lassen, dann mit den Limettenspalten servieren.
Ca. 2 Minuten
