43min 4 ppl
Arroz frito tailandés vegano con tofu
24 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
24 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 15g
Carbohidratos 50g
Grasas 16g
Sobre este plato
Arroz jazmín del día anterior salteado a fuego fuerte en un wok caliente con tofu dorado, zanahoria y judías verdes, sazonado con salsa de soja y servido con lima.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Zanahoriapicada finamente1
- Judías Verdescortadas en rodajas100 g
- Cebollapicada finamente1
- Dientes de Ajopicado finamente3 dientes
- Cebolletascortadas en rodajas3
- Limascortada en gajos, para servir1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en cubos de 1 cm300 g
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado, preferiblemente el día anterior600 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera3 cda
- Aceite Vegetal3 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en cubos; pica finamente la cebolla y la zanahoria, corta las judías verdes en trozos, y pica el ajo.
Aprox. 7 minutos
2
Calienta 1 cucharada del aceite vegetal en un wok a fuego fuerte y fríe el tofu 5 minutos, girándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos los lados. Retira y reserva.
Aprox. 5 minutos
3
Calienta 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y las judías verdes 4 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 4 minutos
4
Añade el arroz cocido, deshaciendo los grumos, y saltea 4 minutos hasta que esté bien caliente.
Aprox. 4 minutos
5
Devuelve el tofu al wok, añade la salsa de soja clara y la pimienta blanca, y saltea 2 minutos hasta que quede bien impregnado.
Aprox. 2 minutos
6
Incorpora las cebolletas y sirve con gajos de lima.
Aprox. 2 minutos
