52min 4 ppl
Khao Pad Jay con huevo y verduras
20 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
20 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
390 kcalpor persona
Proteínas 11g
Carbohidratos 50g
Grasas 16g
Sobre este plato
Arroz jazmín del día anterior salteado a fuego fuerte en un wok caliente con abundante huevo, zanahoria y judías verdes, sazonado con salsa de soja y servido con lima.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Zanahoriapicada finamente1
- Judías Verdescortadas en rodajas100 g
- Cebollapicada finamente1
- Dientes de Ajopicado finamente3 dientes
- Cebolletascortadas en rodajas3
- Limascortada en gajos, para servir1
Lácteos y huevos
- Huevosligeramente batidos4
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado, preferiblemente el día anterior600 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera3 cda
- Aceite Vegetal3 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Pica finamente la cebolla y la zanahoria, corta las judías verdes en trozos y pica el ajo.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta 1 cucharada del aceite vegetal en un wok a fuego fuerte y revuelve la mitad de los huevos batidos 1 minuto hasta que apenas cuajen; retira y reserva.
Aprox. 1 minuto
3
Calienta 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y las judías verdes 4 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 4 minutos
4
Aparta hacia un lado, vierte el resto del aceite y del huevo, y revuélvelos 1 minuto hasta que apenas cuajen.
Aprox. 1 minuto
5
Añade el arroz cocido, deshaciendo los grumos, y saltea 4 minutos hasta que esté bien caliente.
Aprox. 4 minutos
6
Devuelve los huevos reservados al wok, añade la salsa de soja clara y la pimienta blanca, y saltea 2 minutos hasta que quede bien impregnado.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpora las cebolletas y sirve con gajos de lima.
Aprox. 2 minutos
