22min 4 ppl
Ensalada de Mango Verde con Anacardos
23 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
23 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
133 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 19g
Grasas 6g
Sobre este plato
Mango verde rallado mezclado con anacardos tostados, chalotas y guindilla en un aliño ácido y agridulce de lima.
Alergias
Gluten, Soja, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Mango verdepelada y cortada en juliana fina350 g
- Chalotas tailandesascortado en láminas finas3
- Zumo de Limarecién exprimido2 tbsp
- Chiles Ojo de Pájarofinamente picado3
Productos secos
- Anacardos50 g
- Azúcar de palmarallado1 tbsp
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera2 tbsp
Utensilios
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Pela y ralla el mango verde en juliana fina, y corta las chalotas en láminas finas.
Aprox. 10 minutos
2
Tuesta los anacardos en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos hasta que estén dorados y fragantes, luego pícalos en trozos grandes.
Aprox. 4 minutos
3
Bate el zumo de lima, la salsa de soja clara, el azúcar de palma y las guindillas en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
Aprox. 4 minutos
4
Añade el mango verde, las chalotas y los anacardos tostados al aliño y remueve suavemente.
Aprox. 3 minutos
5
Sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
