37min 4 ppl
Pad Pak Boong Fai Daeng
29 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
29 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
110 kcalpor persona
Proteínas 4g
Carbohidratos 8g
Grasas 7g
Sobre este plato
El salteado más rápido de Tailandia: espinaca de agua salteada a fuego muy fuerte con ajo, chile, pasta de camarones y salsa de ostras durante apenas un minuto, para que los tallos queden crujientes y las hojas bien verdes.
Alergias
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Espinaca de aguacortado en trozos de 5 cm400 g
- Dientes de Ajopicados6
- Chiles Ojo de Pájarofinamente picados6
Productos secos
- Azúcar de palma5 g
Aceites y salsas
- Pasta de camarones10 g
- Salsa de ostras20 ml
- Salsa de soja ligera10 ml
- Aceite Vegetal30 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Lave la espinaca de agua y córtela en trozos de 5 cm, separando los tallos de las hojas.
Aprox. 8 minutos
2
Pique el ajo y pique finamente los chiles.
Aprox. 6 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego fuerte hasta que brille.
Aprox. 3 minutos
4
Añada el ajo y los chiles y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Aprox. 2 minutos
5
Añada la pasta de camarones y saltee durante 30 segundos para deshacerla.
Aprox. 2 minutos
6
Añada los tallos de espinaca de agua y saltee durante 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
7
Añada las hojas de espinaca de agua, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y el azúcar de palma y saltee durante 1 minuto hasta que se ablanden ligeramente.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva inmediatamente mientras las hojas están aún bien verdes.
Aprox. 2 minutos
