53min 4 ppl
Congee de Arroz Tailandés Vegano con Jengibre
51 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
51 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 12g
Carbohidratos 46g
Grasas 5g
Sobre este plato
Un congee de arroz totalmente vegetal, con dados de tofu sedoso en lugar del tradicional huevo poché, cocido a fuego lento con abundante jengibre fresco y cebolleta hasta quedar aterciopelado.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescocortado en juliana25 g
- Dientes de Ajopicados3
- Cebolletascortadas en rodajas4
Proteínas vegetales
- tofu sedosocortado en dados de 2 cm300 g
Conservas y botes
- Caldo de Verduras1800 ml
Productos secos
- Arroz jazmínbien enjuagado150 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera30 ml
- Aceite de Sésamo10 ml
Utensilios
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga clara.
Aprox. 5 minutos
2
Pela y corta el jengibre en juliana, pica el ajo y corta en rodajas las cebolletas.
Aprox. 8 minutos
3
Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla grande, añade el arroz enjuagado, y cocina a fuego lento, removiendo cada pocos minutos, durante 25 minutos hasta que se convierta en un porridge espeso y suave.
Aprox. 25 minutos
4
Incorpora con cuidado los dados de tofu sedoso y cocina 6 minutos hasta que estén bien calientes, sin deshacerlos demasiado.
Aprox. 6 minutos
5
Incorpora la salsa de soja clara y sazona con pimienta blanca.
Aprox. 3 minutos
6
Sirve en cuencos y cubre con el jengibre, las cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo.
Aprox. 4 minutos
