18min 4 ppl
Gaeng Jued Vegano
28 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
28 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
187 kcalpor persona
Proteínas 11g
Carbohidratos 24g
Grasas 5g
Sobre este plato
Una suave sopa clara tailandesa de tofu, setas shiitake, fideos de cristal y col en un caldo ligero de ajo.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Setas shiitakeen rodajas100 g
- Repollodesmenuzado150 g
- Dientes de Ajopicado3 clove
- Cebolletasen rodajas2
- Cilantrohojas deshojadas1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en cubos250 g
Conservas y botes
- Caldo de Verduras800 ml
Productos secos
- Fideos de celofán80 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 tsp
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1,5 tbsp
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Remoja los fideos de cristal en un bol de agua tibia durante 8 minutos hasta que se ablanden, luego escúrrelos y córtalos en trozos más cortos con unas tijeras.
Aprox. 8 minutos
2
Corta la col en tiras finas, corta en láminas las cebolletas y las setas shiitake, y corta el tofu en cubos.
Aprox. 7 minutos
3
Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo con el ajo y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Añade el tofu y las setas y cocina a fuego lento durante 4 minutos hasta que las setas estén tiernas.
Aprox. 4 minutos
5
Añade la col y los fideos de cristal y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que la col esté tierna y los fideos translúcidos.
Aprox. 3 minutos
6
Incorpora la salsa de soja clara y la pimienta blanca.
Aprox. 2 minutos
7
Esparce las cebolletas y el cilantro por encima y sirve caliente.
Aprox. 2 minutos
