10min 4 ppl
Khanom Buang vegano
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
230 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 29g
Grasas 11g
Sobre este plato
Finas crepes de encaje de harina de arroz se vuelven crujientes en una plancha, luego se doblan alrededor de un relleno brillante de crema de coco y coco rallado, para un dulce vegano de la calle tailandesa.
Alergias
Ninguna
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas y botes
- Leche de Cocopara la masa150 ml
- Crema de Cocopara el relleno100 ml
Productos secos
- Harina de arrozpara la masa100 g
- Almidón de Tapiocapara la masa30 g
- azúcar extrafino20 g para la masa, 30 g para el relleno de coco50 g
- Coco Ralladopara el relleno60 g
Especias y condimentos
- sal fina de mar1 pizca
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara engrasar la plancha15 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazuela
- Sartén grande
- Tabla de cortar
Método
1
Bate la harina de arroz, el almidón de tapioca, 20 g de azúcar, la sal y la leche de coco juntos en un bol para obtener una masa fina y lisa.
Aprox. 6 minutos
2
Cuece a fuego lento la crema de coco con el azúcar restante en una cazuela pequeña durante 6 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté espesa y brillante, para preparar el relleno.
Aprox. 6 minutos
3
Calienta una plancha antiadherente pequeña a fuego medio y pincélala ligeramente con aceite vegetal.
Aprox. 3 minutos
4
Vierte una fina capa de masa sobre la plancha caliente y extiéndela en un círculo fino con el dorso de la cuchara; cocina durante 3 minutos hasta que los bordes se levanten y se vuelvan crujientes.
Aprox. 5 minutos
5
Extiende una cucharada del relleno de coco sobre la mitad de cada crepe y esparce el coco rallado deshidratado.
Aprox. 6 minutos
6
Dobla las crepes por la mitad sobre el relleno y colócalas en un plato para que se enfríen brevemente antes de servir.
Aprox. 4 minutos
