33min 4 ppl
Yum Tofu Yang (Ensalada de Tofu a la Parrilla)
30 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
30 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
104 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 8g
Grasas 5g
Sobre este plato
Tofu a la parrilla ligeramente tostado, mezclado con chalotas y hierbas en un aliño picante y ácido de lima — una versión vegetariana de la clásica ensalada tailandesa a la parrilla.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Zumo de Limarecién exprimido3 tbsp
- Dientes de Ajopicado3 clove
- Chiles Ojo de Pájarofinamente picado3
- Chalotas tailandesascortado en láminas finas3
- Cebolletasen rodajas2
- Hojas de menta15 leaves
- Cilantrohojas deshojadas1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en rodajas gruesas300 g
Productos secos
- Azúcar de palmarallado1 tbsp
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara pincelar1 tbsp
- Salsa de soja ligera2 tbsp
Utensilios
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Corta las chalotas en láminas finas, pica el ajo, pica finamente las guindillas, y deshoja la menta y el cilantro.
Aprox. 8 minutos
2
Bate el zumo de lima, la salsa de soja clara, el azúcar de palma, el ajo y las guindillas en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
Aprox. 4 minutos
3
Seca el tofu, córtalo en rodajas gruesas, y pincela ambos lados con el aceite vegetal.
Aprox. 4 minutos
4
Calienta una plancha hasta que esté muy caliente y asa el tofu 3 minutos por cada lado hasta que esté bien tostado y caliente por dentro.
Aprox. 6 minutos
5
Corta el tofu en trozos pequeños.
Aprox. 3 minutos
6
Añade el tofu, las chalotas y las cebolletas al aliño y remueve suavemente.
Aprox. 3 minutos
7
Esparce la menta y el cilantro por encima y sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
