74min 4 ppl
Hojas de Batata al Ajo
15 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
15 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
90 kcalpor persona
Proteínas 3g
Carbohidratos 6g
Grasas 6g
Sobre este plato
Tiernas hojas de batata salteadas rápidamente en un wok humeante con abundante ajo, manteniendo un verde vivo y apenas brillantes en lugar de nadar en salsa.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de batatatallos duros recortados400 g
- Dientes de ajoen láminas finas6 dientes
Especias y condimentos
- Sal fina0,25 cdta
- Pimienta Blanca0,25 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetal2 cda
- Salsa de ostras vegetariana1 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Lave bien las hojas de batata y sacuda el exceso de agua.
Aprox. 5 minutos
2
Corte el ajo en láminas finas y téngalo listo junto al wok, ya que los siguientes pasos son rápidos.
Aprox. 3 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que apenas empiece a brillar.
Aprox. 1 minuto
4
Añada el ajo y saltee durante 30 segundos hasta que esté aromático y ligeramente dorado, sin dejar que se dore demasiado.
Aprox. 1 minuto
5
Añada las hojas de batata y remueva constantemente a fuego alto hasta que se marchiten, unos 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
6
Añada la salsa de ostras vegetariana, la sal y la pimienta blanca, remueva brevemente para cubrir, luego pase de inmediato a un plato para servir.
Aprox. 3 minutos
