52min 4 ppl
Tofu con Marmite
22 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
22 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
348 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 28g
Grasas 20g
Sobre este plato
Tofu crujiente frito, mezclado en un glaseado pegajoso, salado-dulce de Marmite, que transforma una pasta para untar controvertida en un irresistible plato vegetal.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajopicado3 dientes
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en trozos del tamaño de un bocado600 g
Productos secos
- Maicena80 g
- Azúcar1 cda
- Agua2 cda
Especias y condimentos
- Semillas de sésamopara decorar1 cdta
- Sal fina0,5 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír, más 1 cucharada para la salsa500 ml
- Marmite2 cda
- Jarabe de arce2 cda
Utensilios
- Wok
Método
1
Prense el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado y sazone con la sal.
Aprox. 5 minutos
2
Mezcle los trozos de tofu con la maicena para cubrirlos uniformemente.
Aprox. 4 minutos
3
Caliente el aceite vegetal en un wok a 180°C y fría el tofu en tandas durante 5 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego escurra.
Aprox. 6 minutos
4
Retire la mayor parte del aceite, dejando aproximadamente 1 cucharada en el wok, y fría el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
5
Incorpore el Marmite, el jarabe de arce, el azúcar y el agua y cocine a fuego lento 2 minutos hasta que forme un glaseado espeso y brillante.
Aprox. 3 minutos
6
Mezcle el tofu frito con el glaseado hasta que cada trozo esté cubierto, luego espolvoree con semillas de sésamo para servir.
Aprox. 3 minutos
