40min 4 ppl
Kai Jeow
24 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
24 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
300 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 3g
Grasas 24g
Sobre este plato
La versión sencilla y batida enérgicamente de la tortilla tailandesa: frita hasta que se hincha y los bordes quedan encajados y quebradizos, sazonada solo con cebolleta y pimienta blanca.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletasfinamente cortadas en rodajas3
Lácteos y huevos
- Huevos6
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,25 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1 cda
- Aceite Vegetalpara freír en poco aceite150 ml
Utensilios
- Bol
- Wok
- Pinzas de cocina
Método
1
Casca los huevos en un bol y bátelos enérgicamente durante 2 minutos hasta que estén pálidos y espumosos.
Aprox. 2 minutos
2
Incorpora las cebolletas, la salsa de soja clara y la pimienta blanca a los huevos.
Aprox. 3 minutos
3
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que brille y esté a punto de humear.
Aprox. 5 minutos
4
Vierte la mezcla de huevo de una sola vez en el centro del aceite y deja que se hinche y burbujee sin tocarlo durante 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
5
Rocía el huevo caliente por encima de la tortilla durante 2 minutos para ayudarla a cuajar y dorarse uniformemente.
Aprox. 4 minutos
6
Voltea con cuidado la tortilla y fríe el otro lado durante 2 minutos hasta que quede dorado y crujiente en los bordes.
Aprox. 4 minutos
7
Colócala en un plato forrado con papel de cocina para que escurra, luego sirve.
Aprox. 3 minutos
