45min 4 ppl
Tod Mun Khao Pod (Buñuelos de maíz tailandeses)
30 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
30 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
250 kcalpor persona
Proteínas 7g
Carbohidratos 28g
Grasas 13g
Sobre este plato
El maíz dulce sustituye al pescado en este tod mun vegetariano, ligado con huevo y pasta de curry rojo, y frito hasta dorar con los bordes crujientes.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pasta de curry rojo tailandés3 tbspempieza 36 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de lima kaffirfinamente cortadas en tiras4
- Judías Verdesdespuntadas y cortadas en rodajas finas80 g
Lácteos y huevos
- Huevos1
Conservas y botes
- Maíz dulceuna lata de 400 g, escurrida400 g
- Pasta de curry rojo tailandés vegana3 cda
Productos secos
- Harina de arroz3 cda
- Azúcar de palma1 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1 cda
- Aceite Vegetalpara freír en sartén400 ml
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
- Pinzas de cocina
Método
1
Escurre el maíz dulce, despunta y corta en rodajas finas las judías verdes, y corta finamente las hojas de lima kaffir.
Aprox. 6 minutos
2
Tritura dos tercios del maíz dulce con la pasta de curry, el huevo, la harina de arroz, la salsa de soja y el azúcar de palma en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta espesa.
Aprox. 4 minutos
3
Pasa a un bol e incorpora el maíz dulce restante, las judías verdes en rodajas y las hojas de lima kaffir cortadas.
Aprox. 3 minutos
4
Forma con la mezcla 12 tortitas pequeñas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Aprox. 8 minutos
5
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y fríe las tortitas en tandas durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Aprox. 6 minutos
6
Retira con unas pinzas, escurre sobre papel de cocina y sirve caliente.
Aprox. 3 minutos
