48min 4 ppl
Khao Tom Jay con Tofu
53 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
53 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
280 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 38g
Grasas 8g
Sobre este plato
Una sopa de arroz vegetariana con dados de tofu firme calentados y un huevo poché, incorporados en un caldo de verduras claro con jengibre, ajo y rábano encurtido seco.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescocortado en juliana15 g
- Dientes de ajopicados3
- Cebolletascortadas en rodajas3
Lácteos y huevos
- Huevos2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en dados de 2 cm300 g
Conservas y botes
- Rábano encurtido secopicado20 g
Productos secos
- Arroz jazmín200 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Caldo de verduras1200 ml
- Salsa de soja clara20 ml
- Aceite de Sésamo5 ml
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y resérvalo.
Aprox. 15 minutos
2
Corta el tofu en dados de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
3
Prepara el jengibre, el ajo, las cebolletas y el rábano encurtido seco.
Aprox. 8 minutos
4
Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo.
Aprox. 3 minutos
5
Añade el tofu y cocina 4 minutos hasta que esté bien caliente.
Aprox. 5 minutos
6
Casca los huevos y escálfalos suavemente durante 3 minutos hasta que las claras estén apenas cuajadas.
Aprox. 5 minutos
7
Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja clara y la mitad del jengibre y el ajo, y cocina 3 minutos para calentar bien, manteniendo los granos separados.
Aprox. 6 minutos
8
Sirve en cuencos y cubre con el rábano encurtido seco, las cebolletas, el resto del jengibre y el ajo, pimienta blanca y un chorrito de aceite de sésamo.
Aprox. 5 minutos
