59min 4 ppl
Pad Kana Vegano con Tofu
15 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
15 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
330 kcalpor persona
Proteínas 17g
Carbohidratos 16g
Grasas 21g
Sobre este plato
Una versión totalmente vegetal de este salteado rápido, tofu dorado y crujiente y brócoli chino que conserva una verdadera textura crujiente, ligados en una salsa de ostras vegetariana brillante y terminados con chalotas crujientes.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Brócoli chinotallos y hojas separados, cortados en trozos de 5 cm400 g
- Dientes de Ajofinamente picados4
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en cubos de 2 cm350 g
Productos secos
- Azúcar1 cucharadita
- Chalotas fritas crujientespara servir15 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- Salsa de ostras vegetariana2 cucharada
- Salsa de soja ligera1 cucharada
- Salsa de soja oscura1 cucharadita
- Aceite Vegetaldividido3 cucharada
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta 1 cucharada del aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y fríe los cubos de tofu durante 6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén crujientes y dorados, luego retíralos y resérvalos.
Aprox. 6 minutos
2
Calienta el aceite restante en el wok y saltea el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
3
Añade los tallos de brócoli chino y saltea durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Añade las hojas de brócoli chino, la salsa de ostras vegetariana, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la pimienta blanca, y saltea durante 2 minutos hasta que estén mustias y brillantes.
Aprox. 2 minutos
5
Vuelve a poner el tofu en el wok y saltea durante 2 minutos para cubrirlo y calentarlo.
Aprox. 2 minutos
6
Reparte entre cuatro platos, espolvorea con chalotas fritas crujientes y sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
