39min 4 ppl
Pad See Ew con tofu y brócoli chino
24 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
24 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
405 kcalpor persona
Proteínas 19g
Carbohidratos 30g
Grasas 23g
Sobre este plato
Fideos de arroz anchos salteados en un wok caliente con tofu dorado, huevo y brócoli chino, glaseados con salsa de soja oscura y salsa de ostras vegetariana.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Brócoli chinocortado en trozos de 5 cm200 g
- Dientes de Ajopicados finamente3 dientes
Lácteos y huevos
- Huevosligeramente batidos2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en cubos de 2 cm300 g
Productos secos
- Fideos de arroz anchosfrescos, separados300 g
- Azúcar de palmarallado1 cdta
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca1 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja oscura2 cda
- Salsa de soja ligera1 cda
- Salsa de ostras vegetariana2 cda
- Aceite Vegetal4 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Seca el tofu con papel de cocina, córtalo en cubos, y pica finamente el ajo.
Aprox. 4 minutos
2
Corta el brócoli chino en trozos y separa los fideos.
Aprox. 4 minutos
3
En un bol pequeño, bate la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras vegetariana y el azúcar de palma.
Aprox. 2 minutos
4
Calienta 2 cucharadas del aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y fríe el tofu 5 minutos hasta que esté dorado por todos los lados. Retira y reserva.
Aprox. 5 minutos
5
Calienta 1 cucharada de aceite en el mismo wok y saltea el ajo 1 minuto hasta que esté perfumado.
Aprox. 1 minuto
6
Aparta el ajo hacia un lado, vierte el resto del aceite y los huevos batidos, y revuélvelos 1 minuto hasta que apenas cuajen.
Aprox. 1 minuto
7
Añade los fideos y la salsa, y saltéalos 4 minutos hasta que estén tiernos y bien impregnados.
Aprox. 4 minutos
8
Devuelve el tofu al wok con el brócoli chino y saltéalo 3 minutos hasta que el brócoli se marchite, luego termina con la pimienta blanca.
Aprox. 3 minutos
