21min 4 ppl
Pad Ped vegano
23 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
23 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
290 kcalpor persona
Proteínas 15g
Carbohidratos 16g
Grasas 18g
Sobre este plato
Tofu dorado y brotes de bambú se saltean con pasta de curry rojo vegana, judías verdes y hojas de lima kaffir, y se terminan con un puñado de albahaca sagrada.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pasta de curry rojo tailandés60 gempieza 36 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Judías Verdesrecortadas y cortadas en trozos de 4 cm150 g
- Hojas de lima kaffircortadas muy finamente4 hojas
- Albahaca sagradahojas separadas20 g
- Chile Rojoen rodajas2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en cubos de 2 cm300 g
Conservas y botes
- Pasta de curry rojo tailandés vegana60 g
- Brotes de bambúescurridos y cortados en láminas100 g
Productos secos
- Azúcar de palma10 g
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal30 ml
- Salsa de soja ligera20 ml
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corta las judías verdes en trozos de 4 cm y corta finamente las hojas de lima kaffir.
Aprox. 5 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y fríe la pasta de curry durante 2 minutos hasta que esté aromática y el aceite empiece a separarse.
Aprox. 4 minutos
3
Añade el tofu y los brotes de bambú y saltea durante 5 minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
Aprox. 5 minutos
4
Añade las judías verdes y las hojas de lima kaffir y saltea durante 4 minutos hasta que las judías estén justo tiernas.
Aprox. 4 minutos
5
Sazona con la salsa de soja clara y el azúcar de palma, removiendo para cubrir bien.
Aprox. 3 minutos
6
Retira del fuego, incorpora la albahaca sagrada hasta que se marchite, y espolvorea con el chile rojo en rodajas.
Aprox. 2 minutos
