25min 4 ppl
Gaeng Jued Woon Sen Moo Sap (Sopa Clara de Fideos de Cristal)
34 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
34 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
280 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 20g
Grasas 14g
Sobre este plato
Una suave sopa clara tailandesa de albóndigas de cerdo picado, fideos de cristal y col en un caldo ligero de ajo.
Alergias
Gluten, Soja, Apio
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Repollodesmenuzado150 g
- Dientes de Ajopicado3 clove
- Cebolletasen rodajas2
- Cilantrohojas deshojadas1
Carne y aves
- Carne de cerdo picadaformada en bolitas pequeñas300 g
Conservas y botes
- Caldo de Pollo800 ml
Productos secos
- Fideos de celofán80 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 tsp
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1,5 tbsp
Utensilios
- Cazo
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Remoja los fideos de cristal en un bol de agua tibia durante 8 minutos hasta que se ablanden, luego escúrrelos y córtalos en trozos más cortos con unas tijeras.
Aprox. 8 minutos
2
Mezcla la carne de cerdo picada con la mitad del ajo y una pizca de pimienta blanca, luego forma bolitas pequeñas.
Aprox. 6 minutos
3
Corta la col en tiras finas y corta las cebolletas en rodajas.
Aprox. 5 minutos
4
Lleva el caldo de pollo a ebullición en un cazo con el ajo restante y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
5
Añade las albóndigas de cerdo y cocina a fuego lento durante 6 minutos hasta que estén bien cocidas y un termómetro de cocina marque al menos 71°C.
Aprox. 6 minutos
6
Añade la col y los fideos de cristal y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que la col esté tierna y los fideos translúcidos.
Aprox. 3 minutos
7
Incorpora la salsa de soja clara y la pimienta blanca restante.
Aprox. 2 minutos
8
Esparce las cebolletas y el cilantro por encima y sirve caliente.
Aprox. 2 minutos
