65min 4 ppl
Salmón Ahumado con Melón
15 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
15 min · 10 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
285 kcalpor persona
Proteínas 22g
Carbohidratos 12g
Grasas 18g
Sobre este plato
Este elegante aperitivo italiano combina el delicado salmón ahumado con melón dulce y jugoso, creando un equilibrio perfecto entre sabores salados y refrescantes. El crujiente prosciutto di Parma y la rúcula picante aportan un contraste de texturas, mientras que un chorrito de vinagre balsámico añejo y aceite de oliva virgen extra completan este plato ligero y sofisticado.
Alergias
Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos Frescos
- melón cantalupomaduro1 mediano
- rúculaenjuagada y seca80 g
- limóncortado por la mitad1 entero
- hojas de albahaca fresca8 hojas
Carnes y Aves
- prosciutto di Parmafinamente laminado60 g
Pescados y Mariscos
- salmón ahumadofinamente laminado200 g
Especias y Condimentos
- sal marinaal gusto
- pimienta negra recién molidaal gusto
Aceites y Condimentos
- aceite de oliva virgen extra30 ml
- vinagre balsámico añejo15 ml
Utensilios
- cuchillo de chef
- tabla de cortar
- cuchara
- platos de servir
Método
1
Corta el melón cantalupo por la mitad, retira las semillas con una cuchara y córtalo en gajos finos o en cubos pequeños; reserva.
Aprox. 5 minutos
2
Distribuye la rúcula de manera uniforme en cuatro platos de servir.
Aprox. 1 minutos
3
Coloca las lonchas de salmón ahumado sobre la rúcula, doblándolas suavemente para crear pliegues elegantes.
Aprox. 2 minutos
4
Dispón los gajos o cubos de melón alrededor del salmón en cada plato.
Aprox. 2 minutos
5
Rasga o dobla el prosciutto di Parma en trozos rústicos y distribúyelo sobre el salmón y el melón.
Aprox. 2 minutos
6
Rocía cada plato con aceite de oliva virgen extra, utilizando aproximadamente 7,5 ml por ración.
Aprox. 1 minutos
7
Rocía el vinagre balsámico añejo sobre cada plato, aproximadamente 3,75 ml por ración, formando un patrón ligero y decorativo.
Aprox. 1 minutos
8
Exprime ligeramente zumo de limón fresco sobre cada plato al gusto.
Aprox. 1 minutos
9
Rasga las hojas de albahaca fresca con las manos y esparce por encima de cada plato.
Aprox. 1 minutos
10
Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto, y sirve inmediatamente.
Aprox. 1 minutos
