62min 4 ppl
Salteado Vegano de Verduras Mixtas Tailandés
24 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
24 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
200 kcalpor persona
Proteínas 11g
Carbohidratos 14g
Grasas 12g
Sobre este plato
Brócoli chino, zanahorias, tirabeques y champiñones se saltean con tofu frito inflado en un brillante glaseado de salsa de ostras vegana, terminados con brotes de soja. Una versión contundente y totalmente vegana del clásico.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Brócoli chinocortado en trozos de 5 cm200 g
- Zanahoriaspeladas y cortadas en láminas finas en diagonal150 g
- Tirabequesrecortados150 g
- Champiñones Castañoslaminados150 g
- Brotes de soja100 g
- Dientes de Ajopicado finamente4
Proteínas vegetales
- Tofu frito hinchadocortados por la mitad200 g
Productos secos
- Azúcar1 tsp
- Agua2 tbsp
Aceites y salsas
- Salsa de ostras vegetariana3 tbsp
- Salsa de soja ligera1 tbsp
- Aceite Vegetal2 tbsp
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol para mezclar
Método
1
Corta el brócoli chino en trozos de 5 cm, corta las zanahorias en láminas finas en diagonal, recorta los tirabeques y lamina los champiñones.
Aprox. 8 minutos
2
Pica finamente el ajo.
Aprox. 2 minutos
3
En un bol pequeño, mezcla la salsa de ostras vegetariana, la salsa de soja clara, el azúcar y el agua.
Aprox. 2 minutos
4
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto hasta que brille, luego añade el ajo y saltea durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Aprox. 2 minutos
5
Añade las zanahorias y saltea durante 2 minutos, luego añade el brócoli chino, los tirabeques y los champiñones y saltea durante 3 minutos hasta que los tallos del brócoli estén apenas tiernos y crujientes.
Aprox. 5 minutos
6
Añade los brotes de soja, el tofu frito inflado y la mezcla de salsa, y remueve durante 3 minutos hasta que todo esté cubierto, brillante y bien caliente.
Aprox. 3 minutos
7
Pasa a un plato para servir.
Aprox. 2 minutos
