52min 4 ppl
Arroz Frito Vegano con Palmitos
11 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
11 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
380 kcalpor persona
Proteínas 8g
Carbohidratos 60g
Grasas 10g
Sobre este plato
Un arroz frito tailandés totalmente vegetal que se apoya en palmitos desmenuzados para dar la textura escamosa que suele aportar el cangrejo, terminado con chalotas crujientes y cebolleta.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajofinamente picados3
- Cebolletascortadas en rodajas3
- Pepinocortado en rodajas, para servir1
- Limascortadas en gajos, para servir1
- Cilantro Frescopicado grueso, para servir10 g
Conservas y botes
- Palmitos en conservaescurridos y desmenuzados400 g
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado400 g
- Chalotas fritas crujientespara servir15 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal2 cucharada
- Salsa de soja ligera1 cucharada
- Salsa de ostras vegetariana1 cucharada
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y saltea el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Añade los palmitos desmenuzados y saltea durante 2 minutos para calentarlos bien.
Aprox. 2 minutos
3
Añade el arroz, la salsa de soja clara, la salsa de ostras vegetariana y la pimienta blanca, y saltea durante 4 minutos hasta que cada grano esté cubierto y bien caliente.
Aprox. 4 minutos
4
Incorpora las cebolletas y saltea durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
5
Reparte entre cuatro platos, cubre con chalotas fritas crujientes y cilantro, y sirve con pepino y gajos de lima.
Aprox. 3 minutos
