38min 4 ppl
Sopa de Arroz Tailandesa Vegana con Tofu
49 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
49 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
270 kcalpor persona
Proteínas 15g
Carbohidratos 38g
Grasas 7g
Sobre este plato
Una sopa de arroz totalmente vegetal con tofu extra firme para dar cuerpo, incorporada en un caldo de verduras claro con jengibre, ajo y rábano encurtido seco — ligera, reconfortante y rápida de preparar.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescocortado en juliana15 g
- Dientes de ajopicados3
- Cebolletascortadas en rodajas3
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en dados de 2 cm350 g
Conservas y botes
- Rábano encurtido secopicado20 g
Productos secos
- Arroz jazmín200 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Caldo de verduras1200 ml
- Salsa de soja clara20 ml
- Aceite de Sésamo5 ml
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Cocina el arroz jazmín según las instrucciones del paquete y resérvalo.
Aprox. 15 minutos
2
Corta el tofu en dados de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
3
Prepara el jengibre, el ajo, las cebolletas y el rábano encurtido seco.
Aprox. 8 minutos
4
Lleva el caldo de verduras a ebullición en un cazo.
Aprox. 3 minutos
5
Añade el tofu y cocina 5 minutos hasta que esté bien caliente.
Aprox. 6 minutos
6
Incorpora el arroz cocido, la salsa de soja clara y la mitad del jengibre y el ajo, y cocina 3 minutos para calentar bien, manteniendo los granos separados.
Aprox. 6 minutos
7
Sirve en cuencos y cubre con el rábano encurtido seco, las cebolletas, el resto del jengibre y el ajo, pimienta blanca y un chorrito de aceite de sésamo.
Aprox. 5 minutos
