33min 4 ppl
Tofu del Yerno Vegano con Tamarindo
24 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
24 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
180 kcalpor persona
Proteínas 9g
Carbohidratos 13g
Grasas 9g
Sobre este plato
Tofu firme frito hasta quedar profundamente dorado y crujiente, bañado en una salsa de tamarindo brillante, agridulce, con chalotas crujientes — una versión vegana de los huevos del yerno.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cilantrohojas deshojadas1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en cubos grandes350 g
Conservas y botes
- Pasta de Tamarindo2 tbsp
Productos secos
- Azúcar de palmarallado2 tbsp
- Chalotas fritas crujientespara servir2 tbsp
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1,5 tbsp
- Aceite Vegetalpara freír500 ml
Utensilios
- Cazo
- Wok
- Espumadera
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en cubos grandes.
Aprox. 4 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en un wok a 180°C y fríe el tofu durante 6 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté profundamente dorado y crujiente por todos los lados.
Aprox. 9 minutos
3
Saca el tofu con una espumadera y escúrrelo sobre papel de cocina.
Aprox. 2 minutos
4
Mezcla la pasta de tamarindo, el azúcar de palma y la salsa de soja clara con 3 cucharadas de agua en un cazo pequeño y cocina a fuego lento durante 4 minutos hasta que espese y quede brillante.
Aprox. 4 minutos
5
Coloca el tofu frito en un plato y vierte la salsa de tamarindo por encima.
Aprox. 3 minutos
6
Esparce las chalotas fritas crujientes y el cilantro por encima y sirve.
Aprox. 2 minutos
