34min 4 ppl
Tofu Vegano con Anacardos y Chile Seco
27 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
27 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
345 kcalpor persona
Proteínas 15g
Carbohidratos 16g
Grasas 24g
Sobre este plato
El mismo tofu dorado y los mismos anacardos tostados que la versión vegetariana, con un puñado extra de chiles secos para el auténtico picante del wok tailandés.
Alergias
Gluten, Soja, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajomachacados3
- Cebollascortada en gajos1
- Pimiento Rojodespepitado y cortado en tiras1
- Cebolletascortadas en bastones2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en cubos de 2 cm400 g
Productos secos
- Anacardos60 g
- Azúcar1 cdta
Especias y condimentos
- Chiles Rojos Secoscortados por la mitad con tijeras7
Aceites y salsas
- aceite vegetal3 cda
- Salsa de soja clara2 cda
- Salsa de ostras vegetariana2 cda
- Caldo de verduras2 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Prense el tofu y córtelo en cubos de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
2
Machaque el ajo, corte la cebolla en gajos y corte en tiras el pimiento rojo y las cebolletas.
Aprox. 6 minutos
3
Caliente 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto y fría el tofu durante 6 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos los lados, luego reserve.
Aprox. 6 minutos
4
Caliente el aceite en un wok a fuego fuerte, añada los chiles secos y el ajo y saltee durante 2 minutos hasta que los chiles oscurezcan y el ajo esté fragante.
Aprox. 2 minutos
5
Añada la cebolla y el pimiento rojo y saltee durante 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Aprox. 3 minutos
6
Vuelva a poner el tofu en el wok con la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana, el azúcar y el caldo y saltee durante 2 minutos para cubrir bien.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpore los anacardos y las cebolletas y saltee durante 2 minutos antes de servir.
Aprox. 2 minutos
