32min 4 ppl
Bua Loy au lait de coco tiède
39 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
39 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
280 kcalpar personne
Protéines 3g
Glucides 45g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Des boules de farine de riz gluant moelleuses mijotent dans un lait de coco tiède parfumé au pandan, pour un dessert thaï simple et réconfortant.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de pandannouées2
Conserves & bocaux
- Lait de Coco500 ml
Produits secs
- Farine de riz gluantplus un peu pour saupoudrer150 g
- Sucre de palme60 g
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer1 pincée
Ustensiles
- Bol mélangeur
- Casserole
- Écumoire
- Louche
Méthode
1
Incorporez progressivement de l'eau tiède à la farine de riz gluant, un peu à la fois, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle plus aux mains.
Env. 8 minutes
2
Détachez de petits morceaux de pâte et roulez-les entre vos paumes pour former des boules d'environ 1,5 cm de diamètre.
Env. 12 minutes
3
Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez-y les boules de riz, et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Env. 5 minutes
4
Retirez à l'aide d'une écumoire et réservez.
Env. 2 minutes
5
Faites chauffer le lait de coco avec le sucre de palme, le sel et les feuilles de pandan dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Env. 6 minutes
6
Retirez les feuilles de pandan, ajoutez les boules de riz cuites au lait de coco, et réchauffez pendant 3 minutes.
Env. 3 minutes
7
Répartissez à la louche dans des bols et servez chaud.
Env. 3 minutes
