25min 4 ppl
Burger aux Haricots Noirs Végane
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 54g
Lipides 16g
À propos de ce plat
Des haricots noirs écrasés, du maïs doux et des épices chaudes liés en une galette généreuse, poêlée jusqu'à dorée et empilée dans un pain sans œuf ni produits laitiers.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Oignon Rougefinement émincé0,5
- Gousses d'ailhachées2 gousses
- Coriandre fraîchehaché15 g
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Avocattranché, pour servir1
Conserves & bocaux
- Haricots Noirsdeux boîtes, égouttées et rincées800 g
- Maïs douxégoutté150 g
Produits secs
- chapelure panko80 g
- Pains à burger véganesfendus4
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- Épices à chili (mélange américain)1 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétalepour la friture2 c. à soupe
- Mayonnaise végane4 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Poêle
- Couteau de chef
Méthode
1
Écraser les haricots noirs dans un grand saladier, en laissant un peu de texture, puis ajouter le maïs doux, l'oignon rouge, l'ail, le cumin moulu et les épices à chili.
Env. 6 minutes
2
Ajouter la chapelure panko et la coriandre hachée, puis presser le jus de citron vert et mélanger jusqu'à ce que le mélange se tienne.
Env. 4 minutes
3
Façonner le mélange en quatre galettes et réfrigérer pendant 15 minutes pour qu'elles raffermissent.
Env. 4 minutes
4
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à cœur.
Env. 10 minutes
5
Faire griller le côté coupé des pains à burger véganes dans la poêle.
Env. 2 minutes
6
Monter chaque burger avec de la mayonnaise végane, la galette de haricots noirs et l'avocat tranché, puis refermer avec le pain du dessus.
Env. 4 minutes
