75min 4 ppl
Funnel Cake
27 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
27 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 44g
Lipides 19g
À propos de ce plat
Un beignet à pâte tourbillonnée, frit en profondeur jusqu'à obtenir une dentelle dorée et croustillante, généreusement saupoudré de sucre glace, la fête foraine à la maison.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits laitiers & œufs
- Œufs1
- Lait entier350 ml
Produits secs
- Farine ordinaire250 g
- Levure Chimique2 c. à café
- Sucre cristallisé30 g
- Sucre glacepour saupoudrer40 g
Épices & assaisonnements
- Sel0,25 c. à café
- Extrait de vanille1 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétalepour la friture1,5 l
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Marmite profonde à fond épais
- Thermomètre à viande
- Écumoire
Méthode
1
Fouetter la farine, la levure chimique, le sel et le sucre cristallisé ensemble dans un bol.
Env. 3 minutes
2
Incorporer au fouet l'œuf, le lait entier et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
Env. 4 minutes
3
Chauffer l'huile végétale dans une marmite profonde à fond épais jusqu'à 190°C, en vérifiant la température avec un thermomètre à viande.
Env. 10 minutes
4
Verser la pâte en un motif tourbillonnant et chevauchant dans l'huile chaude à l'aide d'un entonnoir, et faire frire jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
Env. 3 minutes
5
Retourner délicatement et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Env. 3 minutes
6
Retirer à l'aide d'une écumoire, égoutter sur une grille de refroidissement et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Env. 4 minutes
