Salade Cobb

Placez les œufs dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, puis laissez frémir 9 minutes. Égouttez, refroidissez sous l'eau froide, puis écalez et coupez en quartiers.

Assaisonnez les blancs de poulet de sel et de poivre noir, puis faites-les griller dans une poêle grill à feu moyen-vif 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 74 °C.

Laissez reposer le poulet 3 minutes, puis découpez-le en tranches.

Faites frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen pendant 6 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le.

Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

Disposez la laitue hachée sur un plat et garnissez-la de rangées nettes de poulet tranché, de bacon, d'œufs, d'avocat, de tomates cerises et de fromage bleu.

Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.