38min 4 ppl
Corn Dogs
45 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
45 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 38g
Lipides 24g
À propos de ce plat
Des saucisses de bœuf trempées dans une pâte à la farine de maïs légèrement sucrée, puis frites en friture profonde sur un bâtonnet jusqu'à dorées - la nourriture de foire classique faite maison.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Viande
Ingrédients
Viande & volaille
- Saucisses de Francfort (hot-dogs)séchées avec du papier absorbant8
Produits laitiers & œufs
- Lait Entier250 ml
- Œufsbattu1
Produits secs
- Semoule de maïs fine150 g
- Farine Nature100 g
- Levure Chimique1,5 c. à café
- Sucre cristallisé2 c. à soupe
Épices & assaisonnements
- sel kasher0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile végétalepour la friture1000 ml
Ustensiles
- Saladier
- Grande casserole
- Thermomètre à viande
- Piques en bambou
Méthode
1
Fouettez la farine de maïs, la farine, la levure chimique, le sucre et le sel kasher ensemble dans un saladier.
Env. 4 minutes
2
Incorporez le lait et l'œuf en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Env. 4 minutes
3
Enfilez une brochette dans le sens de la longueur de chaque saucisse.
Env. 6 minutes
4
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à 175°C, en vérifiant avec un thermomètre à viande.
Env. 8 minutes
5
Trempez chaque saucisse dans la pâte en l'enrobant complètement, puis plongez-la délicatement dans l'huile chaude.
Env. 8 minutes
6
Faites frire par lots pendant 4 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Env. 12 minutes
7
Vérifiez avec un thermomètre à viande que le centre indique au moins 71°C, puis égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Env. 3 minutes
