49min 4 ppl
Kaya Toast
58 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
58 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 10g
Glucides 46g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Du pain blanc grillé au charbon de bois, tartiné de confiture sucrée à la noix de coco et aux œufs et d'une tranche de beurre froid, l'accompagnement indispensable des œufs mollets dans un kopitiam.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Feuilles de pandannouées, pour la confiture de kaya3 feuilles
Produits laitiers & œufs
- Œufspour la confiture de kaya3
- Beurre Douxfroid, en tranches60 g
Conserves & bocaux
- Lait de Cocopour la confiture de kaya200 ml
Produits secs
- Pain blanc8 tranches
- Sucrepour la confiture de kaya150 g
Ustensiles
- Saladier
- Petite casserole
- Tamis fin
- Poêle grill
Méthode
1
Fouettez les œufs, le lait de coco et le sucre dans un bol résistant à la chaleur jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
Env. 5 minutes
2
Placez le bol sur une casserole d'eau frémissant doucement et ajoutez les feuilles de pandan nouées.
Env. 3 minutes
3
Faites cuire le mélange au bain-marie pendant 30 minutes, en fouettant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe en une confiture lisse qui nappe le dos d'une cuillère.
Env. 30 minutes
4
Retirez les feuilles de pandan, filtrez le kaya à travers un tamis fin dans un bocal propre, et laissez refroidir.
Env. 5 minutes
5
Faites griller les tranches de pain sur une poêle grill à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Env. 8 minutes
6
Étalez une généreuse couche de confiture de kaya sur quatre tranches de pain grillé et posez une tranche de beurre froid dessus.
Env. 4 minutes
7
Refermez chaque sandwich avec une seconde tranche de pain grillé, coupez en deux et servez immédiatement.
Env. 3 minutes
