53min 4 ppl
Wontons Frits
49 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
49 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
340 kcalpar personne
Protéines 17g
Glucides 24g
Lipides 20g
À propos de ce plat
Les mêmes raviolis au porc et aux crevettes, frits au lieu d'être bouillis, pour un extérieur qui craque et un intérieur bien juteux, servis avec une sauce pimentée douce.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja, Sésame, Crustacés
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Oignons Nouveauxfinement haché2
Viande & volaille
- Porc haché250 g
Poisson & fruits de mer
- Gambas Cruesdécortiquées, déveinées et hachées150 g
Produits secs
- Feuilles de wonton24
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1 c. à soupe
- Huile de Sésame1 c. à café
- Huile Végétalepour la friture700 ml
- Sauce pimentée doucepour servir4 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Wok
- Thermomètre à viande
- Écumoire
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Dans un saladier, mélangez le porc haché, les crevettes hachées, les oignons nouveaux, la sauce soja claire, l'huile de sésame et le poivre blanc, en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne collant.
Env. 8 minutes
2
Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque feuille de wonton, humidifiez les bords avec de l'eau, repliez en triangle, puis pincez les deux coins inférieurs ensemble.
Env. 20 minutes
3
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à 170 °C.
Env. 8 minutes
4
Faites frire les wontons par lots pendant quatre à cinq minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que la farce atteigne 71 °C au thermomètre à viande.
Env. 10 minutes
5
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec la sauce pimentée douce pour tremper.
Env. 3 minutes
