41min 4 ppl
Khao Pad Poo (Riz Frit au Crabe)
13 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
13 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
420 kcalpar personne
Protéines 22g
Glucides 56g
Lipides 12g
À propos de ce plat
Un riz frit thaïlandais digne d'un restaurant, volontairement simple, afin que la douceur de la chair de crabe incorporée à la toute fin ressorte vraiment.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja, Poisson, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'Ailfinement hachées3
- Oignons Nouveauxcoupés en tranches3
- Concombrecoupé en tranches, pour servir1
- Citrons vertscoupés en quartiers, pour servir1
- Coriandre Fraîchegrossièrement hachée, pour servir10 g
Poisson & fruits de mer
- Chair de crabetriée250 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs2
Produits secs
- Riz jasmincuit et refroidi400 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 cuillère à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale2 cuillère à soupe
- Sauce de poisson1 cuillère à soupe
- Sauce soja légère1 cuillère à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites sauter l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 1 minute
2
Poussez l'ail sur le côté, cassez les œufs et brouillez-les pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
Env. 2 minutes
3
Ajoutez le riz, la sauce de poisson, la sauce soja claire et le poivre blanc, et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé et bien chaud.
Env. 4 minutes
4
Ajoutez la chair de crabe et remuez délicatement pendant 2 minutes pour la réchauffer sans la briser.
Env. 2 minutes
5
Incorporez les oignons nouveaux et remuez pendant 1 minute.
Env. 1 minute
6
Répartissez entre quatre assiettes, parsemez de coriandre et servez avec du concombre et des quartiers de citron vert.
Env. 3 minutes
