63min 4 ppl
Pad Pak Ruam Mit à la Sauce aux Huîtres
23 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
23 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
130 kcalpar personne
Protéines 5g
Glucides 13g
Lipides 7g
À propos de ce plat
Brocoli chinois, carottes, pois gourmands et champignons sont sautés vivement, puis terminés avec des pousses de soja et un glaçage brillant à la sauce aux huîtres. Un accompagnement thaï de légumes rapide et polyvalent.
Allergies
Gluten, Soja, Mollusques
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Brocoli chinoiscoupé en tronçons de 5 cm200 g
- Carottespelées et émincées en biseau150 g
- Pois Gourmandsparés150 g
- Champignons de Paris brunsémincés150 g
- Pousses de soja100 g
- Gousses d'ailhaché finement4
Produits secs
- Sucre1 tsp
- Eau2 tbsp
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres3 tbsp
- Sauce soja légère1 tbsp
- huile végétale2 tbsp
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Coupez le brocoli chinois en tronçons de 5 cm, émincez les carottes en biseau, parez les pois gourmands et émincez les champignons.
Env. 8 minutes
2
Hachez finement l'ail.
Env. 2 minutes
3
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, le sucre et l'eau.
Env. 2 minutes
4
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis ajoutez l'ail et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
5
Ajoutez les carottes et faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez le brocoli chinois, les pois gourmands et les champignons et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les tiges du brocoli soient juste tendres et croquantes.
Env. 5 minutes
6
Ajoutez les pousses de soja et le mélange de sauce, puis remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que les légumes soient enrobés et brillants.
Env. 2 minutes
7
Transférez sur un plat de service.
Env. 2 minutes
