113min 4 ppl
Khao Tom Goong
50 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
50 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
300 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 40g
Lipides 5g
À propos de ce plat
La version aux crevettes de la soupe de riz thaïlandaise du quotidien : des grains séparés et tendres incorporés dans un bouillon clair avec de douces crevettes, du gingembre, de l'ail et du radis salé séché.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraiscoupé en julienne15 g
- Gousses d'Ailhachées3
- Oignons Nouveauxémincés3
Poisson & fruits de mer
- Gambas Cruesdécortiquées et déveinées300 g
Conserves & bocaux
- Bouillon de Légumes1200 ml
- Radis salé séchéhaché20 g
Produits secs
- Riz jasmin200 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère20 ml
- Huile de Sésame5 ml
Ustensiles
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet et réservez.
Env. 15 minutes
2
Décortiquez et déveinez les crevettes.
Env. 8 minutes
3
Préparez le gingembre, l'ail, les oignons nouveaux et le radis salé séché.
Env. 8 minutes
4
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
Env. 5 minutes
6
Incorporez le riz cuit, la sauce soja claire et la moitié du gingembre et de l'ail, et laissez mijoter 3 minutes pour bien réchauffer, en gardant les grains séparés.
Env. 6 minutes
7
Répartissez dans des bols et garnissez de radis salé séché, d'oignons nouveaux, du reste de gingembre et d'ail, de poivre blanc et d'un filet d'huile de sésame.
Env. 5 minutes
