30min 4 ppl
Low Country Boil
38 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
38 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
520 kcalpar personne
Protéines 32g
Glucides 42g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Des crevettes, de la saucisse fumée, du maïs et des pommes de terre nouvelles mijotés ensemble dans une seule marmite bien assaisonnée, puis renversés sur la table pour que chacun se serve - le festin communautaire de fruits de mer de Caroline du Sud.
Allergies
Produits laitiers, Crustacés
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Pommes de terre nouvellescoupées en deux600 g
- Épi de maïscoupé en deux4
- Oignoncoupé en quartiers2
- Citroncoupé en deux1
Viande & volaille
- Saucisse fuméecoupée en gros morceaux400 g
Poisson & fruits de mer
- Gambas Cruesavec la carapace500 g
Produits laitiers & œufs
- Beurre Douxfondu, pour servir50 g
Épices & assaisonnements
- Assaisonnement cajun (mélange d'épices louisianais)3 c. à soupe
- Feuilles de Laurier3
Ustensiles
- Grande casserole
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Coupez les pommes de terre nouvelles et le maïs en deux, et l'oignon en quartiers.
Env. 8 minutes
2
Remplissez une grande marmite d'eau, ajoutez l'assaisonnement cajun, les feuilles de laurier et le citron coupé en deux, et portez à ébullition.
Env. 6 minutes
3
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon et faites bouillir pendant 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Env. 12 minutes
4
Ajoutez la saucisse fumée et le maïs et faites bouillir encore 6 minutes.
Env. 6 minutes
5
Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques et qu'un thermomètre à viande indique au moins 63 °C dans la plus grosse crevette.
Env. 3 minutes
6
Égouttez le tout et renversez sur une table recouverte ou un grand plat, et servez avec le beurre fondu.
Env. 3 minutes
