30min 4 ppl
Pad Kana au Tofu Croustillant
15 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
15 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 17g
Glucides 15g
Lipides 20g
À propos de ce plat
Le pendant végétarien de ce sauté rapide, du tofu doré et croustillant mélangé à un chou brocoli chinois gardant un vrai croquant, le tout lié dans une sauce aux huîtres végétarienne brillante.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Brocoli chinoistiges et feuilles séparées, coupées en morceaux de 5 cm400 g
- Gousses d'Ailfinement hachées4
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en cubes de 2 cm350 g
Produits secs
- Sucre1 cuillère à café
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 cuillère à café
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres végétarienne2 cuillère à soupe
- Sauce soja légère1 cuillère à soupe
- Sauce soja foncée1 cuillère à café
- Huile Végétaledivisée3 cuillère à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites frire les cubes de tofu pendant 6 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, puis retirez et réservez.
Env. 6 minutes
2
Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites sauter l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 1 minute
3
Ajoutez les tiges de chou brocoli chinois et faites sauter pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
4
Ajoutez les feuilles de chou brocoli chinois, la sauce aux huîtres végétarienne, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et le poivre blanc, et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ce soit flétri et brillant.
Env. 2 minutes
5
Remettez le tofu dans le wok et remuez pendant 2 minutes pour l'enrober et le réchauffer.
Env. 2 minutes
6
Répartissez entre quatre assiettes et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
