37min 4 ppl
Congee de Riz Thaïlandais Vegan au Gingembre
51 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
51 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
260 kcalpar personne
Protéines 12g
Glucides 46g
Lipides 5g
À propos de ce plat
Un congee de riz entièrement végétal, avec des cubes de tofu soyeux remplaçant l'œuf mollet traditionnel, mijoté avec beaucoup de gingembre frais et d'oignon nouveau jusqu'à devenir velouté.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraiscoupé en julienne25 g
- Gousses d'Ailhachées3
- Oignons Nouveauxémincés4
Protéines végétales
- tofu soyeuxcoupé en dés de 2 cm300 g
Conserves & bocaux
- Bouillon de Légumes1800 ml
Produits secs
- Riz jasminbien rincé150 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Sauce soja légère30 ml
- Huile de Sésame10 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Rincez le riz jasmin jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Env. 5 minutes
2
Épluchez et coupez le gingembre en julienne, hachez l'ail et émincez les oignons nouveaux.
Env. 8 minutes
3
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole, ajoutez le riz rincé, et laissez mijoter, en remuant toutes les quelques minutes, pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en un porridge épais et onctueux.
Env. 25 minutes
4
Incorporez délicatement les dés de tofu soyeux et laissez mijoter 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, sans trop les briser.
Env. 6 minutes
5
Incorporez la sauce soja claire et assaisonnez de poivre blanc.
Env. 3 minutes
6
Répartissez dans des bols et garnissez de gingembre, d'oignons nouveaux et d'un filet d'huile de sésame.
Env. 4 minutes
