71min 4 ppl
Pad Prik King Vegan
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
340 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 20g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Tofu frit et croustillant sauté dans une pâte de curry rouge vegan sèche et parfumée avec haricots verts et feuilles de combava émincées — une version entièrement végétale du curry sec classique.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pâte de curry rouge thaï4 tbspà commencer 36 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Haricots Vertsparées et coupées en tronçons de 4cm250 g
- Feuilles de combavafinement émincées5 feuilles
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en cubes de 2cm500 g
Conserves & bocaux
- Pâte de curry rouge thaï végane4 c. à s.
Produits secs
- Sucre de palmerâpé20 g
Huiles & condiments
- Sauce aux huîtres végétarienne1 c. à s.
- Huile Végétaledivisée3 c. à s.
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Épongez les cubes de tofu, puis faites-les frire dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif pendant 8 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces. Déposez sur une assiette.
Env. 8 minutes
2
Essuyez le wok, faites chauffer l'huile restante et faites revenir la pâte de curry rouge vegan pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et que l'huile commence à se séparer.
Env. 4 minutes
3
Ajoutez les haricots verts et faites-les sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Env. 3 minutes
4
Remettez le tofu croustillant dans le wok avec la sauce aux huîtres végétarienne et le sucre de palme, et mélangez pour bien enrober.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez les feuilles de combava émincées et faites sauter 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 2 minutes
6
Transférez sur un plat de service et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
